เมื่อลูกไม่ยอมกินข้าว ตอน สารอาหารที่เด็กล็กมักได้รับไม่เพียงพอ
ตอน สารอาหารที่เด็กล็กมักได้รับไม่เพียงพอ
วัยตั้งแต่ 0 ถึง 6 เดือนแรกนั้น เด็กทุกคนได้รับนมแม่เพียงอย่างเดียวถือว่าเพียงพอต่อความต้องการใช้พลังงานในช่วงแรกของชีวิต ด้วยคุณค่าและสารอาหารในนมแม่นั้นครบถ้วนสามารถใช้ในการเติบโตอย่างเพียงพอจนอายุครบ 6 เดือน หลังจากนั้นควรเริ่มเสริมอาหารเพื่อให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารเพิ่มเติมที่จำเป็นต่อการเติบโต เริ่มด้วยการเสริมอาหารหลักหนึ่งมื้อ ทดแทนนมแม่ ในช่วง 6-8 เดือน แล้วปรับเพิ่มเป้นเสริมอาหารหลัก 2 มื้อหลังคเดือนไปจนกระทั่ง 11 เดือนถึงหนึ่งขวบ พอครบหนึ่งขวบจำเป็นต้องทานอาหารหลัก 3 มื้อเหมือนผู้ใหญ่ คือ มื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อเย็น และยังคงเสริมนมแม่หรือนมอื่นๆเป็นอาหารเสริมได้
การเลือกทำอาหารให้ลูกนั้นคุณแม่ควรคำนึงถึงประโยชน์จากสารอาหารที่เราเลือกมาเป็นสำคัญ โดยต้องมีการสลับเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลายครบถ้วน เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการนำไปใช้เสริมสร้างการเจริญเติบโตต่อไป
แต่ในความเป็นจริงเรามักพบว่าเด็กๆที่เริ่มอาหารเสริมมาสักพักยังพบปัญาการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอครบถ้วน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต ดังนั้น คุณแม่จึงควรทราบข้อมูลว่า สารอาหารกลุ่มใดที่เด็กๆมักได้รับไม่เพียงพอ เพื่อเป็นข้อมูลสำหรับการเลือกวัตถุดิบมาทำเมนูเด็กกัน
อ้างอิงข้อมูลจากหนังสือคู่มืออาหารตามวัยสำหรับทารกและเด็กเล็ก กล่าวไว้ว่า เด็กเล็กวัยหนึ่งขวบขึ้นไปที่เริ่มเสริมอาหารสามมื้อหลักแล้ว ยังพบว่ามีโอกาสได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ จากผลสำรวจพบ4กลุ่มหลักคือ
- ธาตุเหล็ก
- วิตามินเอ
เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารเหล่านี้แนะนำให้คุณแม่เลือกวัตถุดิบในกลุ่มที่ให้สารอาหารเหล่านี้มาใช้ปรุงอาหาร โดยควรให้ทานอาหารเหล่านี้สม่ำเสมอ สลับสับเปลี่ยนเป็นเมนูเด็กกันไป นอกจากจะไม่จำเจแล้วยังช่วยให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารที่จำเป็น ครบถ้วน มีประดยชน์อย่างมากต่อการเจริญเติบโตทั้งร่างกายและสมอง
